Sól to substancja chemiczna o wzorze NaCl chlorek sodu. Rozróżniamy sól warzoną i kamienną. Sól warzona powstaje podczas odwirowania solanki powstałej na bazie soli kamiennej, a kamienna jest wydobywana tradycyjną metodą górniczą z naturalnych zasobów Ziemi, następnie mielona w celu uzyskania odpowiednich frakcji. Sól może mieć postać stałą lub roztworu solankowego.